Geriausi restoranai Tel Avive

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:17

Tel Avivas pastaraisiais metais tapo pasaulio gurmanų sostine ir tapo žinomas dėl novatoriško maisto gaminimo, kuriame pabrėžiami neįtikėtini Izraelyje auginami produktai, pieno produktai ir mėsa. Kadangi Izraelis yra toks mažas, o jo rinkos scena tokia gyvybinga, virėjai gali lengvai gauti šviežiausių ingredientų pasaulyje. Tiesą sakant, jei anksti ryte eisite į garsiuosius triukšmingus Tel Avivo turgus, įskaitant Shuk HaCarmel ir Levinsky turgų, pastebėsite, kad daugelis virėjų perka šviežius ingredientus, kuriuos tą dieną naudoja savo restoranuose.

Pastarąjį dešimtmetį Tel Avivo virtuvės šefai išsiplėtė kur kas daugiau nei falafeliai ir humusas, siūlydami viską nuo Artimųjų Rytų iki Azijos iki Afrikos virtuvės. Miestas, kuriame yra apie 40 visiškai veganiškų restoranų, taip pat tapo veganų paskirties vieta. Nesvarbu, ar esate veganas, ar ne, Tel Avive yra keletas geriausių restoranų regione – nuo kiaurų kioskų iki aukščiausios klasės valgomųjų. Čia yra 15 geriausių restoranų Tel Avive.

Dok

Šią jaukią užkandinę, kurią 2015 m. atidarė broliai Doktorai (iš sėkmingo greta esančio restorano HaAchim), yra vietinių ir šviežių produktų šventykla. (Tiesą sakant, vienintelis importuojamas ingredientas yrajuodieji pipirai.) Bet tai nėra vegetariškas restoranas – mėsa ir žuvis yra taip pat švenčiami ir tokie pat vietiniai. Dėl dažnai besikeičiančio sezoninio meniu patiekalai yra šiuolaikiški, bet paprasti ir apima lėkštes, pvz., naminį graižą su salierais ir peletrūnais, anglies kaliaropes ir raudonojo tuno ceviche su raudonojo vyno actu ir pomidoru.

Opa

Neapsakomoje Levinsky prieskonių turgaus gatvėje b altas fasadas žymi įėjimą į „Opa“– erdvų ir elegantišką minimalistinio europietiško dizaino 35 vietų restoraną. „Opa“yra prabangiausias miesto veganų restoranas, priklausantis ir jai vadovauja dvynės seserys Shirel ir Sharona Berger (vyriausia virėja Shirel, o generaline direktore – Sharona). Nors čia daugiausia dėmesio skiriama vaisiams ir daržovėms, patiekalai nėra nuobodūs. Aukščiausios klasės taškas siūlo sezoninį devynių patiekalų degustacinį meniu, kuris yra visiškai augalinis, o kiekvienas patiekalas yra orientuotas į vieną pagrindinį ingredientą, pavyzdžiui, ličiai. Vyno sąraše yra visi natūralūs vynai, kuriuos atrinko Berger; ji viena pirmųjų į Tel Avivą atvežė natūralius vynus. Būtina išankstinė rezervacija.

Port Sa'id

Izraelis turi keletą žinomų virėjų, tačiau Eyalas Shani tikrai yra vienas žinomiausių, turintis restoranų visoje Europoje, Australijoje ir JAV, taip pat keletą televizijos laidų. Tačiau viskas prasidėjo Tel Avive, o šiuo metu Tel Avive jis turi šešis restoranus. Jie visi puikūs, tačiau Port Saidas mėgstamas dėl savo hipsteriškos atmosferos, gyvybingos energijos ir puikaus maisto. Šalia didžiausios Tel Avivo sinagogos esantis Port Sa'id yra ideali vietaNorėdami patirti spalvingą miesto naktinio gyvenimo sceną, laukite žmonių, besimėgaujančių lauke su alumi, besisukančiomis plokštelėmis ir nedidelėmis lėkštėmis, tokiomis kaip kepti jamsai, skrudinti žiediniai kopūstai ir lima pupelių masėbucha (pamirkymas iš tahini ir česnako), patiekiamas su puria pita.

Santa Katarina

Tiesiog priešais Port Saidą, tame pačiame Didžiosios sinagogos kieme, yra šis gyvybingas brangakmenis, kuris dažnai turi pusę Port Saido laukimo ir tiek pat skanaus (jei ne geresnio… ššš). Neįpareigojanti vieta viduje ir lauke siūlo šiuolaikinės Izraelio Viduržemio jūros regiono virtuvės įkūnijimą, supakuotą į tokius patiekalus kaip raudonojo tuno frikasė, įvairi duona ir picos, keptos molio krosnyje, gardūs makaronai ir išradingi klasikiniai salotai arba salotos.

M25

Nuo pat atidarymo 2015 m. restoranas tiekia gerbėjams Artimųjų Rytų mėsos patiekalus, tokius kaip firminiai arayed (ant grotelių keptos ėrienos pitos), sūdytos jautienos sumuštiniai ir jautienos liežuvis. Tačiau pagrindinis įvykis yra ėjimas prie mėsos prekystalio; pasirinkti pageidaujamą gabalą iš tokių variantų kaip nugarinė, Niujorko juostelė, pirminis šonkaulis ir įvairūs subproduktai; ir kepti ant žarijų atviroje virtuvėje. O, ir jūs turite sutaupyti vietos „Crack Pie“.

Kol pietūs sutraukia šurmuliuojančias minias į Shuk HaCarmel, ateikite vakare, nebijokite nuklysti tamsia uždaro šuko alėja į šį nepretenzingą restoraną. Įsikūręs 25 metrai (iš čia pavadinimas M25) nuo savo seserinės mėsinės, restoranas tiekia gerbėjams Artimųjų Rytų mėsos patiekalus, tokius kaip jų firminiai patiekalai.(ant grotelių keptos ėrienos įdarytos pitos), sūdytos jautienos sumuštiniai ir jautienos liežuvis nuo jos atidarymo 2015 m. Tačiau pagrindinis įvykis – ėjimas prie mėsos prekystalio; pasirinkti pageidaujamą gabalą iš tokių variantų kaip nugarinė, Niujorko juostelė, pirminis šonkaulis ir įvairūs subproduktai; ir kepti ant žarijų atviroje virtuvėje. O, ir jūs turite sutaupyti vietos „Crack Pie“.

HaBasta

Šurmulingas, bet nedidelis restoranas visai šalia Shuk HaCarmel, Habasta yra žinomas dėl to, kad puikiai paruošia produkciją, kurią tą dieną perka iš turgaus, taip pat puikiai paruoštų jūros gėrybių, kiaulienos ir subproduktų. Dalinamos lėkštės, pvz., geltonuodegės karpačio, apdegusi okra su vyšniniais pomidorais ir batonai su midijomis, yra nubraižyti ant kiekvieno popieriaus lapo, kuris naudojamas kaip kasdien besikeičiantis meniu. Kuruojamas vynų sąrašas taip pat puikus, su kruopščiai atrinktais natūraliais buteliais iš viso pasaulio.

Onza

Įsikūręs Jafos senamiestyje, šis gyvybingas restoranas reguliariai išsilieja į akmenimis grįstą, tik pėsčiųjų gatvę, kur žmonės dažnai pradeda šokti. Tačiau be gyvos scenos, dėl maisto verta aplankyti šią vietą. Su virtuvės šefo Yossi Shitrit sudarytu meniu pagrindinis dėmesys skiriamas dalinamoms lėkštėms, kurios puikiai atspindi šiuolaikinį Izraelio gaminimą. Tikėkitės tokių patiekalų kaip turkiškas paplotėlis su ėrienos šonine ir krevetėmis, jūros ešerio filė su baklažanų kremu ir juodaisiais lęšiais bei keptų žiedinių kopūstų salotos. Būtinai derinkite savo maistą su vienu iš naujoviškų Onza kokteilių, tokių kaip purpurinė margarita (El Jimador Reposadotekila ir burokėliai).

HaKosem

Negalite sudaryti geriausių Izraelio restoranų sąrašo, neįtraukę bent vieno falafelio užkandinės. Tel Avive HaKosem (tai reiškia magas) yra žinomas dėl savo puikių falafelių rutuliukų, kuriuos geriausia valgyti šviežioje pitoje, taip pat užpildytoje tahini, salotomis ir keptais baklažanais. Nors dažnai yra eilė, jei pasiseks, darbuotojai išduos falafelių pavyzdžius, kad galėtų skanauti, kol laukiate. Nefalafelių mėgėjams jie taip pat siūlo kitų mėgstamų Izraelio gatvės maisto produktų, įskaitant šnicelius, shawarma ir sabich, taip pat shakshuka. Ir būtinai paragaukite naminio humuso.

Taizu

Taizu yra vienas geriausių Tel Avivo Azijos restoranų, siūlantis eklektišką patiekalų meniu, kuriame daugiausia dėmesio skiriama penkiems kinų filosofijos elementams: vandeniui, medžiui, ugniai, žemei ir metalui. Daug keliavęs po Aziją, šefo Yuval Ben Neriah patiekalai gaminami iš Kinijos, Tailando, Vietnamo, Kambodžos ir Indijos virtuvių. Dalinamose lėkštėse yra Har Gow juodųjų tigrinių krevečių kukuliai, tuno bao, čili krabai, humuso koftas, tandoori jūros ešeriai ir įvairūs kariai.

Ir nors Taizu maistas yra neįtikėtinas, valgomojo dizainas yra įspūdingas. Jame yra penki meniu elementai su dizaino akcentais, tokiais kaip bananų lapų formos lazeriu medžio pjūviai, bangomis įspaustos betoninės sienos ir vorą primenantis pakabinamas apšvietimas. Didžiuliame restorane yra keletas sėdimų vietų, įskaitant įprastesnę poilsio erdvę su pagal užsakymą sukurtu vyno šaldytuvu su vitražinėmis durimis vienoje sienoje. Taizu yra svarbiausia vietapietums, romantiškoms vakarienėms ir skaniems vėlyviesiems pusryčiams.

Jasmino

Izraeliečiai žino, kad falafelių rutuliukai nėra vieninteliai daiktai, tinkami pitai. Šis kuklus, bet triukšmingas prekystalis į savo sočius, naminius neraugintus papločius kemša visko – nuo veršienos širdelių iki merguez dešros iki saldžiųjų duonelių (visi kepti ant grotelių). Išsirinkę ant grotelių keptą mėsą, įdėkite tahini, pomidorų, agurkų, kopūstų, svogūnų, aitriųjų pipirų ir amba padažo, kad užbaigtumėte puikų pita sumuštinį. Viena geriausių pigių užkandinių mieste Jasmino dirba iki 2 val. laukite daug alkanų klubo lankytojų po vidurnakčio.

Mashya

Šis prašmatnus restoranas Mendelli viešbutyje, kuriam vadovauja virtuvės šefas Yossi Shitrit iš Onzos, yra prabangesnis su didele augalų siena ir elegantiškais stalo įrankiais. Čia rasite gurmaniškų patiekalų, pavyzdžiui, datulių ir rukolos salotų su labane, moliūgų asado su crème fraiche, penkių prieskonių vištieną ir jaučio uodegą su raudonojo vyno padažu. Nepamirškite paragauti 18 prieskonių frenna – marokietiško papločio, patiekiamo su labaneh ir aštriu matbucha padažu. Viską nuplaukite pasirinkę iš įvairaus vyno sąrašo, kuriame yra butelių iš Izraelio, taip pat Italijos, Prancūzijos, Ispanijos, Portugalijos ir Graikijos.

Garger HaZahav

Geriausia vieta gauti humuso Tel Avive (ir visame Izraelyje) yra karštai diskutuojama, bet mes rekomenduojame Garger Hazahav (tai reiškia „auksinį garbaną“) Levinsky turguje. Jis turi modernesnį atmosferą, tačiau jo kreminis ir sotus humusas yra toks pat tradicinis kaip visada. Nors humusas JAV dažnai patiekiamas kaip užkandis ar užkandis,Izraelyje tai dažnai būna pagrindinis įvykis, ypač tokiuose humuserijose kaip šis. Galite užsisakyti su įvairiais priedais, tokiais kaip m alta aviena, sveiki avinžirniai ir česnakai arba kietai virtas kiaušinis. Jis patiekiamas su šviežia pita ir dubeniu Izraelio marinuotų agurkų ir alyvuogių, bet jei vis dar esate alkanas, į šoną įdėkite falafelių rutuliukų ir gruzdintų bulvyčių.

Alena restoranas

Nuo tada, kai 2017 m. pabaigoje „The Norman“jį atnaujino ir pergalvojo kaip „Alena“, prabangaus prabangaus viešbučio restoranas dabar yra viena prabangiausių miesto vietų, kur galima pavalgyti. Šefas Barak Aharoni tiekia puikų europietišką ir Viduržemio jūros regiono maistą, meistriškai ruošia tokius patiekalus kaip porų tatinas su ožkos sūriu, rankų darbo spagečiai su grupe ir čili bei ant grotelių kepta avienos gabalėlis. O jei norite pasilepinti pusryčiais, mėgaukitės gausiais savitarnos pusryčiais, kuriuose gausite šviežiai keptos duonos ir pyragaičių, rūkytos lašišos, kišo, sūrių, šakšukos, Benedikto kiaušinių ir kt.

Azura

Daugiau nei 55 metus Jeruzalės Machne Yehuda turguje įsikūrusi Azura pagaliau 2015 m. atidarė forpostą Tel Avive ir sutaupė daugybę Tel Avivaniečių kelionių į sostinę. Intymioje vietoje yra naminis irakietiškas, marokietiškas ir siriškas maistas su tokiais patiekalais kaip kreminis humusas su šiltais avinžirniais ir pupelėmis, ėrienos troškinys ir kibbeh (mėsa įdaryti pyragaičiai). Jei negalite apsispręsti, ką užsisakyti, išbandykite firminį skrudintą baklažaną, kurio viršuje yra m alta jautiena ir cinamono padaže sum alti pušies riešutai.

Viešbutis Montefiore

2008 m. atidarytas kruopščiai restauruotame pastate pirmasis boutique viešbutis Tel Avive yra populiari vieta tiek dėl savo apgyvendinimo, tiek dėl apdovanojimų pelniusio restorano. Čia patiekiama virtuvė su prancūzų ir vietnamiečių akcentu. Tai viena iš nedaugelio vietų Izraelyje, kur galima rasti vietnamietiško stiliaus anties krūtinėlės ir Tournedos Rossini (jautiena su foie gras). Kokteilių baras yra toks pat klasikinis, koks yra, ir yra geriausia vieta martiniui mieste.