Grimaldi picerija DUMBO: garsioji Bruklino pica

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:58

Žmonės sako, kad Grimaldi's yra „geriausia pica Brukline“. Nėra abejonių, kad tai gera pica. Netgi kartais puikiai. O Grimaldi picerija DUMBO, atrodo, yra kiekviename Niujorko vadove. Jis yra strategiškai patogioje vietoje, tiesiai po Bruklino tiltu, o turistų ir kitų, laukiančių pyrago, eilės liudija Grimaldi populiarumą.

Grimaldi's yra istoriniame DUMBO banko pastate, kuriame yra gražus sodas. Vasarą čia tilps iki 125 žmonių. Bet būkite perspėti. Paprastai Grimaldi prie stalo laukia ilga žmonių eilė, nes per Bruklino tiltą vis plūsta turistų cunamis.

Grimaldi picos pagrindai

Picerija yra adresu 1 Front Street, Fulton Street kampe. Čia yra automobilių pastatymo paslauga. Galite skambinti (718) 858-4300. Valandos yrae pirmadieniais–ketvirtadieniais, 11:30–22:45; Penktadienį nuo 11.30 iki 23.45 val. ir šeštadienį ir sekmadienį nuo vidurdienio iki 23.45 val.

Brooklyn's Grimaldi's

Štai susitarimas: „Grimaldi's“patiekia picą: tik pyragus, be griežinėlių. Taip pat: jokių išlygų. Nėra kredito kortelių. Ir jokių nesąmonių. Meniu toks pat glaustas. Yra pagrindinių picos priedų pasirinkimas. Galite užsisakyti vienos rūšies antipasto; soda, naminis vynas arbaalus ir keli desertai. „Grimaldi's“yra pagrindinė picerija, tačiau turi gerą reputaciją.

Kaip ir Grimaldi meniu, restorano dekoras kuklus, paprastas ir koncentruotas. Stalai padengti tradicine raudonai languota st altiese.

Grimaldi sėkmę lėmė puiki pica, vieta vis labiau turistų populiaresnėje vietoje ir negailestinga rinkodara.

Pastatas „One Front Street“yra senas bankas su filmo vertu fasadu. Tačiau viduje dviejų aukštų struktūra nepaisė kitų restoranų savininkų, kurie bandė tai padaryti sėkmingai.

Apie meniu ir kainą

Žmonės labai mėgsta „Grimaldi“pyragus, kurie yra šešių arba aštuonių griežinėlių dydžių. Ir taip, vienas žmogus gali suvalgyti visą pyragą, nes Grimaldi's gamina labai plonos plutos picas, su lengvu sūriu ir geru padažu. Pluteles subtiliai apdegina, jos patiekiamos ką tik išėmus iš orkaitės karštos. Picos žinovai giria puikią picos pagrindų pusiausvyrą: pluta ir traškučiai, padažas ir sūris, 'za yins ir yangs.

Kai kurios Niujorko picerijos gamina dešimties tonų picos gabalėlius su sūriu ir padažu. Grimaldi pica keliauja lengvai.

Kokia Grimaldi sėkmės paslaptis? Jie gali pasigirti „šviežiais ingredientais, rankų darbo mocarela, „slapto recepto“tešla ir picos padažu. Ir šššš.. net švieži jų pomidorai, kalbama, atvežti iš Italijos. Ir, žinoma, yra Grimaldi anglimi kūrenama krosnis, kuri kasdien sudegina dešimtis svarų Pensilvanijos antracito.

Picos būna dviejų rūšių,įprastas arba b altas (b alta reiškia be padažo) ir dviejų dydžių, kainuojančių 14–18 USD ir daugiau. Maždaug tuzinas skirtingų priedų, įskaitant baziliką, česnaką, papildomą padažą, grybus, itališką dešrą, pepperoni ir rikotos sūrį, papildomai kainuoja 2–4 USD už užpilą. Klientai gali užsisakyti sodos, saujos standartinio alaus buteliuose arba namų vyno.

Picerijos visoje JAV, nuo Floridos iki Arizonos

Jei „Grimaldi's“yra mamos ir popmuzikos picerija, ji sukūrė didelę šeimą.

Grimaldi šiandien išsiplėtė visoje JAV. Manhetene, Long Ailende ir Kvinse yra Grimaldi picerijos, o Džersyje – dar kelios. Arizonoje yra aštuonios „Grimaldi“picerijos, Teksase – devynios, Floridoje ir Nevadoje – keturios. Šiuo metu veikia 46 „Grimaldi’s Pizzeria“restoranai, todėl jie žiūri į tarptautinę rinką.

Tai Bruklino institucija, turinti nacionalinę ir tarptautinę reputaciją, viena iš Bruklino picų ambasadorių. Gerbėjai gali užsisakyti Grimaldi marškinėlius.

Bruklino picos drama

Galite pasiimti piceriją iš Bruklino, bet tai nereiškia, kad galite išimti Brukliną iš picerijos.

Kaip paaiškėja, 2011 m. Grimaldi persikėlė iš buvusių sėkmingų namų DUMBO į naują vietą DUMBO mieste, esančiame Front gatvėje, siejama su niūria senosios Bruklino picų dinastijos istorija. Abu restoranai yra maždaug 600 pėdų atstumu vienas nuo kito.

Kaip pranešama naujienų žiniasklaidoje, Grimaldi's persikėlė iš savo pradinės Fulton gatvės į netoliese esantį tuščią pastatą One Front Street po įkyraus su nuomaginčas.

Suerzinę Fulton Street svetainės savininkai susisiekė su ankstesniu nuomininku, kuris išėjo į pensiją po dešimtmečio ar daugiau, norėdamas atgaivinti savo buvusį verslą, kuris pradėjo veiklą toje pačioje Fulton Street vietoje. Jis yra 80 metų Patsy Grimaldi, vienas ir tas pats picos žmogus, kuris prieš metus pardavė savo piceriją, įskaitant Grimaldi pavadinimą ir anglimi kūrenamą krosnį, dabartiniam Grimaldi's savininkui.

Tuo tarpu kilo tam tikra drama, ar „Grimaldi's“galės ir toliau gaminti nuostabias anglimi kūrenamas picas; Niujorko aplinkosaugos įstatymai neleidžia statyti naujų anglimi kūrenamų krosnių, o senoji, 25 tonas sverianti orkaitė buvo palikta vietoje senoje jungtyje. Tačiau miestas išdavė retą leidimą Grimaldi's naujame restorane Front Street statyti naują anglimi kūrenamą restoraną, galbūt įsitikinęs tarptautinės reputacijos picerijos turistine verte.

Kartu dvi picerijos su anglimis krosnelėmis - Grimaldi's Front Street ir Juliana's, kuriai vadovavo pats originalus Grimaldi, Fulton gatvėje, už pusės kvartalo, galėjo aptarnauti maždaug tris kartus daugiau žmonių. kaip ir anksčiau. Nepaisant to, reikia laukti eilučių.