Geriausios Los Andželo picerijos

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:52

Kažkada, ne taip seniai, jei Angeleno troško pyrago gabalėlio, jie turėjo atsipirkti su grandininiu kartonu, tuo šiek tiek geriau (bent jau pradžioje) CPK arba ilgai keliaukite eisme, kad patektumėte į keletą senos mokyklos šeimai priklausančių įstaigų. Laimei, per pastaruosius 10 metų perfekcionistai, malkomis kūrenami gerbėjai ir tešlos mėgėjai išgirdo savo balsus, o visi nuo Niujorko transplantacijų ir imigrantų su savo nonna receptais iki geriausių virėjų, tokių kaip Nancy Silverton, surengė susitikimą. paklausa. Taip, kad ir kaip pjaustytumėte, Los Andžele vyksta visapusiška picų revoliucija. Ir nesvarbu, ar norite išsinešti, ar atsisėsti, gilaus patiekalo ar plonos plutos, be glitimo ar pilnai pakrauto, jūsų skrandis padėkos, kad nunešėte jį į bet kurį iš šių 15 pyragaičių.

Picana

Šis Brentvudo įrašas buvo vienas iš kelių picų tiekėjų, dėl kurių velionis kritikas / gimtojo miesto herojus Džonatanas Goldas pateko į 101 geriausių Los Andželo restoranų sąrašą. Palaikomas aktoriaus Chriso O'Donnello ir „Ssprinkles“poros, šefas Daniele Uditi pradeda nuo savo firminės lėtos tešlos, pagamintos iš itališkų miltų, kuri fermentuojama ir bandoma dvi dienas. Jis prideda importuotų ingredientų mišinio (pvz., fior di latte mozzarella ir San Marzano pomidorųauginami restoranui) ir sąmoningai gaminami priedai (skvošo žiedai, artišokai, avokadai). Pasirinkite imti ir kepti parinktį, jei norite picos namuose. Cacio e pepe yra unikalus ir išskirtinis. Rekomenduojame rezervuotis ir netrukus pasirodys Vakarų Holivudo skyrius.

Jon &Vinny's

Jon Shook ir Vinny Dotolo, Džeimsą Beardą laimėjęs duetas už Animal, prieš keletą metų įtraukė šią visą dieną veikiančią itališką įstaigą į savo restoranų imperiją. Fairfax mieste, tarp hipsteriškų sportbačių butikų ir žydų niekučių parduotuvių, šioje paprastoje erdvėje yra naminiai makaronai ir picos, kurios patenka kažkur į pilką zoną tarp Neapolio pagrindinių ir amerikietiškų prekių. Išbandykite LA Woman – paaukštintą margheritą su burrata arba Sonny's Favourite, kuriame kepama Nueske's šoninė, grana padano ir svogūnai. Jie puikiai parduoda papildomus lašinukus (marinara, italų ir rančo) tiems, kurie mano, kad plutos likučiai yra nuodėmingi. Visada užimta.

Casa Bianca

Ši Eagle Rock įstaiga, už kurią mokama tik grynaisiais, yra senoji mokykla visais geriausiais būdais. Martoranos šeimai priklausė ir eksploatuoja saloną su retro neonine iškaba nuo 1955 m., naudojant receptus, perduodamus iš kartos į kartą. Stalai padengti raudonomis ir b altomis langinėmis st altiesėmis, o žalios odos kabinos užpildytos tatuiruotėmis išpuoselėtais tėvais, jų alkanais jaunikliais ir vakarietiškais studentais. Raudonųjų pipirų dribsniai ir sūrio milteliai visada pasiekiami. O su švelniai užteptu padažu, putojančiu sūriu ir kramtomąja plutele pica yra nuolat skani. Skambinti iš ankstorezervuokite arba lauksite, ypač savaitgaliais.

Picerija Mozza

Sukūrė Nancy Silverton, Joe Bastianich ir Mario Batali (kuris atsistatydino 2017 m. dėl daugybės k altinimų seksualiniu elgesiu), Mozza buvo nulis už naujausią Los Andželo picą. Vardų pakako, kad suviliotų valgytojus į neapsakomą kampelį į pietus nuo Holivudo, Highlande. Malkomis kūrenamos picos su traškia, bet puria firmine pluta su žiupsneliu grikių (taigi tai iš esmės sveikas maistas, tiesa?) ir gurmaniškais priedais, tokiais kaip porai, dilgėlės, taleggio ir guanciale, privertė jas išlikti. Bare tai pirmas atėjai, pirmas. Atlikite rezervacijas iki mėnesio iš anksto ir sutaupykite vietos butterscotch budino.

Tešlos mergina

Slėnio gyventojai taip pat turi pavalgyti, o kai nori picos, jie kreipiasi į šį moterų valdomą striptizo prekybos centro paslaptį Balboa ežere. Maisto kalambūras ir grafiti užpildo sienas. Šaunios muzikos bangos. Energingi jaunuoliai prie prekystalio priima madingų jalapeno / Sriracha padažo, veganiško sūrio ir dešros užsakymų arba gyvūnų stiliaus „In-N-Out“gerbėjams užsakymus. Jie vykdo greitą išsinešimo ir pristatymo verslą, bet taip pat turi nedidelę svetainės zoną, skirtą pietauti 12 ar 20 colių raunduose. Jūros gėrybių mėgėjai gali paragauti pyragų, užpiltų omarų biskve, tigrinėmis krevetėmis arba lašišos lapais, krapų kremu, laiškiniais česnakais ir citrina.

Triple Beam Pica

Antroji Silvertono parduotuvė, orientuota į pyragus, yra greito ir paprasto Highland Park užkandinė su saulėtu kiemeliu, kuris yra daug lengviau piniginėje nei Mozza. Tiesą sakant, specialūs 10 USD darbo dienos pietūs (4 vntpicos, sodos ir duonos mazgo) yra vagystė. „Triple Beam“specializuojasi romėniško stiliaus skoniuose, pavyzdžiui, moliūgų su medumi. Jūs pasakote serveriui, kokio dydžio gabalo norite, kad ir koks būtų dėklas, ir jis nupjauna jūsų pasirinktą gabalą specialiomis žirklėmis ir apmokestina pagal svorį.

DeSano Pica Bakery

Tiesiog ertmiška Holivudo picų salė su didele nemokama automobilių stovėjimo aikštele (labai didelis pasiūlymas Los Andžele) puikiai tinka grupėms, norinčioms klasikinio neapolietiško alaus ir sporto dideliuose ekranuose. Keturios viena šalia kitos esančios krosnys greitai išpildo užsakymus (tiksliau per 90 sekundžių) pagal griežtas Associazione Verace Pizza Napoletna gaires ir naudojant ingredientus, kurie kas savaitę atskraidinami iš tėvynės.

Pagrindinė pica

Niujorko transplantacijos žmonės mėgsta skųstis dėl prastesnės Los Andželo picos scenos. Prime, kurio vietos yra Mažajame Tokijuje ir Fairfax, ir jos itin plonos plutos leis jiems pristabdyti. (Dėl stačios 26/28 USD kainos ant 18 colių viso pyrago jie taip pat turėtų jaustis kaip namie.) Jie fermentuoja tešlą 24 valandas, kol ją tempia rankomis, ir naudoja Kalifornijos pomidorus bei Viskonsino mocarelą. Laikykitės pagrindinių dalykų – pepperoni, dešros ar sūrio – arba mėgaukitės ant grotelių kepta vištiena ir marinuota jalapeno, kalendra ir raudonuoju svogūnu.

Vito pica

Imperijos dvasios būsena taip pat gyva ir klesti šiame pamėgtame atvirame vakarų Holivudo niekur kitur. Savininkas, gyvas stereotipo įsikūnijimasApkūnus, linksmas virtuvės šefas iš kiekvienos picos dėžutės sumala kokybiškus griežinėlius ir sveikus pyragus, įskaitant geriausią sūrio gabalėlį mieste, rašo „LA Times“. Ironiška, bet jis taip pat gamina pyragą be sūrio ne pieno produktų miniai. Laktozės mėgėjai turėtų pasimėgauti Chi Chi – gaiviu skanėstu su gorgonzola, skrudintais pušies riešutais ir rukola.

Cosa Buona

Kaip ir Jon &Vinny's, šios „Echo Park“užkandinės istorija prasideda nuo kritikų pripažinto virėjo (šiuo atveju „Alimento“Zacho Pollacko), kuris suvalgo seną kaimynystės pagrindą („Pizza Buona“) ir atnaujina jos vidų (švelniai juoda). plytelės ir tamsi mediena), išlaikant nedidelius nostalgiškus žvilgsnius į praeitį ir atnaujinant klasikinio šeimos stiliaus italų ir amerikiečių restorano patirtį, įtraukiant aukštesnes kainas, bet galiausiai geresnius produktus. Picos yra nuostabios su apanglėjusiais krašteliais, dideliais tešlos burbuliukais ir pakankamai tvirta konstrukcija, kad tilptų švieži produktai ir kokybiški š altibarščiai. Tai vieta, kur galima paragauti pyrago su ananasais ir kanadietiška šonine.

Puikus

Los Andžele reikėjo kokybiško greito patiekalo varianto, o šis picos langelis (tiesiogine to žodžio prasme) pateikė būtent tai. Dešinėje pusėje nuo to, kur užsisakote vieną iš 10 rūšių, jei nenorite griebti ir eiti, prie sienos yra nedidelis šlakelis taburečių ir skaitiklis. Daugumą jų galima įsigyti griežinėliais. Klasikiniai gaminiai yra patikimi, bet mes siūlome būti drąsesniems ir paragauti medumi laistyto saliamio ir provolono arba grybų/žirnių ūselių/fontinos

TešlaBox

The El Sereno up and comer gamina Čikagos stiliaus gilų patiekalą DL. Pasiimti picą Rytų Los Andželo pramoniniame parke, kur užsakymas pasirodo už biuro durų, o atsiskaitymas imamas automobilyje, tikrai atrodo kaip narkotikų prekyba. Šie šuniukai, pavadinti LA gatvių vardais, iškepa per 30 minučių, o pristatymas gali trukti iki pusantros valandos, priklausomai nuo jų užimtumo. Norėdami užtikrinti, kad maistas atgabentų tam tikru laiku, prieš atidarant, atsiųskite el. Įsigykite vieną su naminiais rikotos arba vyšnių pipirais.

Prova

Šiose dalyse yra dar viena Vito tobulinanti pica. Šį kartą tai Vito Iacopelli, italų meistras, rimtai žiūrintis į savo amatą ir galintis iškepti gana įspūdingą tešlą. Po kelerių metų Santa Monikos bulvare Boystown (Vakarų Holivudo) viduryje jis perkėlė savo gerai atliktą operaciją į Melrose. Carbonara su keptais kiaušiniais ir La Vito (mortadella, pistacijos ir stracciatella) džiugina minią. Tiems, kuriems taikomi maisto apribojimai, yra be glitimo ir viso grūdo tešlos bei mocarelos be laktozės.

Pica Alla Pala

Inside Century City didžiulėje „Eataly“maisto salėje yra prekiaujama pailgos formos paplotėliais, padengtais puikiu sūriu, vytinta mėsa ir sezoniniais produktais, gaunamais iš rajono ūkių. Įkvėpti populiaraus gatvės maisto Romoje ir pavadinti medinio pala (irklas), ant kurio jie patiekiami. Arba, jei yra plonas, atsisėskite restorane, esančiame gale, „La Pizza & La“. Makaronai, kuriais neapoliečiai kepami ant dviejų rūšių tešlos.

Zelo

Dangiški pasiūlymai verti to pragariško srauto, su kuriuo tikriausiai susidursite bandydami patekti į šią intymią ir paprastą Altadenos erdvę. Ne visai Čikagos stiliaus, bet kur kas giliau nei dauguma šio sąrašo, tikrasis Zelo patrauklumas yra unikali kukurūzų miltų pluta. Geriausiai parduodamas kukurūzai taip pat yra užpilas. Švieži branduoliai derinami su balzamiko marinuotais skrudintais raudonaisiais svogūnais, rūkyta mocarela ir laiškiniais česnakais.