Bresse, Prancūzija ir geriausia pasaulyje vištiena

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:41

Štai mes su savo mažuoju „Renault Clio“keliaujame atgaliniais Prancūzijos keliais, kai milžiniškuose plakatuose pradeda rodytis milžiniškos vištos, reklamuojančios garsųjį poulet de Bresse. Taip, net Peter Malle ieškojo šių skanių kąsnelių, patenkintai čiulbančių kaime; mes eitume jo gana dideliais pėdsakais.

Paieška prasideda

Bet kur rasti esminę Bresse vištieną restorane, kai neatlikote jokio tyrimo? Ai, tai trina. Važiavome į pietus link didelio Bourg-en-Bresse miestelio N479 greitkelyje, bet tada tarsi aukštesnių jėgų ženklą pamatėme tai, ko ieškojome: didžiulę viščiuką, nupieštą ant lentelės priešais restoraną. La Maison du Poulet de Bresse. Puikus. Tada pastebėjome šalia stovintį turistinį autobusą. Jūs negalite turėti visko.

Tiesiog gatvėje radome „Logis de France“, pavadintą „Le Lion D'Or“, patogią užmiesčio užeigą, kuri buvo nebrangi Romenay kaime, į šiaurę nuo Bourg en Bresse, į kurį atvežamos vištos. turgus. Kambariai buvo mažesni nei 50 eurų, o restorane taip pat patiekiami „Poulet de Bresse“. (Patarimas: jei ieškote geros kainos nakvynės, ieškokite Logis de France reklamjuostės.)

Tą vakarą nuėjome į La Maison du Poulet de Bresse. Mes buvome vieninteliai žmonės restorane. Maistas,vis dėlto buvo puikus. Aš valgiau Bresse vištieną grietinėlės ir morengų padaže, o Martos vištieną raudonojo vyno padaže su kiaušiniu ant viršaus. Nežinau, kuris buvo pirmas. Sandra ir Raphael Duclos vadovauja „La Maison du Poulet de Bresse“ir, mano nuomone, jie atliko puikų darbą.

Taip, jų skonis buvo kitoks nei rausvų viščiukų, kuriuos gaunate plastikiniame maišelyje Safeway. Jie turėtų, nes mūsų tyrimas parodė, kad Bresse vištiena Prancūzijos prekybos centre buvo pažymėta 17 eurų. Kietas. Bet jei jums patinka vištienos skonis, verta.

Bresse viščiukai traktuojami kaip puikus vynas. Jie turi pavadinimą, tam tikrą vietą, iš kur jie kilę, ir yra tam tikra veislė. Be to, jie gali valgyti tikrą maistą ir vaikščioti po kaimą – visa tai reglamentuoja įstatymai.

Romenay yra Pietų Burgundijoje, Prancūzijos Sonos ir Luaros regione, į šiaurės rytus nuo Makono miesto. Paryžius yra 392 km į šiaurę, o Lionas - 74 km į pietus. Regionas yra graži, lengvai turistinė vieta, kurią galima aplankyti, jame yra 20 visuomenei atvirų pilių, šešiasdešimt muziejų ir keletas istorinių ir priešistorinių vietų. Netoliese esantys miestai palei Saone ir Seille upes yra gana vaizdingi, o kelionės baržomis regione populiarios.

Aplink Romenay: Cuisery kaimas

Cuisery kaimas į šiaurės rytus nuo Romenėjaus vadinamas „Knygų kaimu“, nes daugelis viduramžių miesto parduotuvių prekiauja knygomis – nuo pirmųjų leidimų iki kolekcinių daiktų. Kaip bebūtų keista, „Cuisery“ne visada buvo taip knygiškai nusiteikęs, tik tapo akaimas du livre 1999 m., bet dabar turi 10 knygnešių ir 4 knygų amatininkų (senos spaustuvės, graviruotojai ir kaligrafai, genealogai ir kraštotyros paroda). Norėdami gauti įdomų pranešimą apie knygų miestelius, iš kurių buvo paimti aukščiau pateikti skaičiai, žr. Paul McShane straipsnį apie knygų miestelius visame pasaulyje, skirtą Winston Churchill Memorial Trust of Australia.

Mieste taip pat yra gurmanų restoranas ir viešbutis, esantis pagrindiniame kelyje, pavadinimu Hostellerie Bressane, kuriame patiekiami puikūs vietinės virtuvės patiekalai ir siūlomi gerai įrengti kambariai už priimtiną kainą. Taip pat yra įdomi bažnyčia, Notre Dame de Cuisery, datuojama XVI amžiuje.