Geriausias maistas Martinikoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:28

Martinikos virtuvė yra ryškus salą sudarančių kultūrų – Afrikos, Prancūzijos, Pietų Azijos ir kreolų – mišinys. Iš esmės Martinikos maisto kultūra sujungia daugybę prieskonių ir skirtingų skonių, dėl kurių jis išsiskiria. Kreolų virtuvė yra tai, ką vietiniai valgo kasdien, o jų delikatesuose yra įvairių kultūrinių įtakų elementų, kad būtų sukurti unikalūs, kvapnūs patiekalai, kurie išsiskiria per Prancūzijos Vakarų Indijos kelionę. Štai keletas dalykų, kuriuos būtina išbandyti kitoje kelionėje.

Boudin

Boudin – tradicinė kraujinė dešra – yra klasikinės Martinikos virtuvės dalis ir dažniausiai patiekiama kaip užkandis. Pamatysite dvi versijas: boudin blanc ir boudin creole. „Boudin blanc“gaminamas iš jūros gėrybių, tokių kaip krevetės, jūros kriauklė ir žuvis, o „Boudin Creole“paprastai gaminamas iš kiaulienos, kiaulės kraujo ir įvairių prieskonių. Žiemą galite tikėtis dar daugiau dešrelių kaip populiaraus kalėdinio maisto.

Le Barracuda yra paplūdimio restoranas, žinomas dėl savo natūralaus stiliaus, tradicinių Martinikos virtuvės patiekalų. Jie yra žinomi dėl savo šviežio boudinokreolų kalba patiekiama ant batono.

Catrou

Chatrou (aštuonkojis) – tai kasdienis skanėstas, kurį pamatysite Martinikos restoranų meniu ir kuris geriausiai tinka dviejų tipų patiekalams. Pirmasis būdas yra fricassée de chatrou, tradicinis aštuonkojų troškinys, gaminamas su prieskonių mišiniu, be citrinos, svogūnų ir pomidorų. Antrasis būdas patiekiamas kaip ragout de chatrou, ryžių patiekalas su lęšiais, kapotais jamsu ir pupelių šonu, kuris yra populiarus pasirinkimas greitam pavalgyti keliaujant.

La Luciole yra paprasta užkandinė, esanti Fort-de-France, kuri yra puikus pasirinkimas, kur taip pat galite pasimėgauti geriausiomis fricassée de chatrou aplink.

Akras de Moure

Kai Martinikoje neįmanoma niekur nuvykti ir nepamatyti, kad kas nors parduoda šias kotletus greitai užkąsti. Šis užkandis yra įprastas daugelyje Karibų šalių pagal jų receptą. Martinikoje jie vadinami accras de moure, dažniausiai užpildyti tešloje kepta sūdyta žuvimi. Jų galite rasti visur saloje, pradedant restoranais ir gatvės prekeiviais Fort-de-France gatvėse, tačiau „Mama's Snack“Fort-de-France prieskonių turguje už maždaug 5 eurus parduodami skanūs pyragaičiai, kuriais galima mėgautis pietums ar greitam užkandžiui. užkandis.

Lambis / Conch Stew

Lambis, taip pat žinomas kaip kriauklė arba jūros sraigė, yra jūros gėrybių delikatesas, žinomas visoje saloje ir matomas visoje Karibų jūros virtuvėje. Kriaukle galima mėgautis keliais būdais, bet vienu iš dažniausiai pasitaikančių patiekalųžr. kriaukės troškinį.

Le Bambou yra populiarus restoranas prie botanikos sodo, pritraukiantis nemažą dalį turistų. Tai taip pat viena geriausių vietų, kur prieš grįžtant į kelionę paragauti kriaukės troškinio.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco yra populiarus Martinikos desertas, kurį dažnai pamatysite restoranuose ir nedidelėse kepyklėlėse. Panašiai kaip prancūziškas blancmange patiekalas, saldus kūrinys gaminamas iš tirštos medaus, kokosų pieno ir vanilės miltelių pastos, kuri patiekiama š alta su vaisiais arba migdolais.

Chez Tante Arlette yra nedidelis tradicinis kreolų restoranas šeimai priklausančiame viešbutyje. Jų patiekalai siūlo geriausią tikrosios Martinikos virtuvės išvaizdą, o blanc manger au coco yra puiki jūsų valgio pabaiga.

Įdaryti krabai

Visoje saloje paplitusios jūros gėrybės, o vienas iš tų skanėstų, kuriuos garsina vietiniai gyventojai, yra įdaryti krabai. Įdaryti krabai (crabe farci) yra populiarus nešiotis patiekalas, kuriuo galima mėgautis keliaujant arba įprastame restorane, patiekiamame kaip užkandis. Lėkštė dažniausiai patiekiama plastikiniame apvalkale su skonių mišiniu, kuris nesušildys jūsų skonio receptorių. Zanzibar restoranas yra madingas restoranas ir baras, kuriame tiekiami puikūs kokteiliai kartu su skaniais užkandžiais. Jų įdaryti krabai yra vienas iš geriausių patiekalų pradėti valgį

Ant grotelių keptas karšis (Doradé grotelės)

Karšis (doradé) yra labai dažnasvisoje Martinikoje, todėl galite tikėtis jį pamatyti daugelio restoranų meniu. Paprastai žuvis kepama ant žarijų ir patiekiama su ryžiais, bulvėmis arba salotomis, marinuotomis pagrindiniais prieskoniais su laimo sultimis. Ti Sable saloje siūlomos geriausios jūros gėrybės ir viena geriausių paplūdimyje įsikūrusių maitinimo įstaigų, todėl nenuostabu, kad tai taip pat būtų viena geriausių vietų, kuriose tikrai galėsite mėgautis ant grotelių kepta žuvimi.

Kolombas

Kolombas yra legendinis Martinikos patiekalas, kurį būtina išbandyti atostogaujant. Kario delikatesas kilęs iš stiprios salos indų ir induistų bendruomenės. Patiekalas gali būti gaminamas su įvairia mėsa, dažniausiai naudojama vištiena arba ėriena. Mėsa paprastai patiekiama su ryžiais, troškintomis pupelėmis, lęšiais, gysločiais ir daržovėmis kario padaže. Norėdami pasimėgauti puikiu vištienos kolombo patiekalu, užsukite į L'embarcadère prie prieplaukos. Tai viena geriausių salos vietų, kur galima paragauti tradicinio valgio su vaizdu į vandenį.

Rūkyta vištiena

Karibų jūros regione gausu kepsnių ant grotelių, todėl dažnai susidursite su nedideliais dūmų debesimis iš anglies kepsninės su įvairių daržovių ir mėsos gaminiais. Pagrindinė Martinikos valgiaraščio dalis, rūkyta vištiena (poulet boucané) yra ant grotelių kepta vištiena su cukranendrių sirupu, kad būtų sukurtas skanus pikantiško ir saldaus derinys. „Pam Snack“yra gerai žinomas lauko pardavėjas, į kurį atvyksta žmonės iš visos salos, kad galėtų ką nors pasiimtiišsinešti.

Naminis šerbetas ir ledai

Nėra nieko geriau už š altą gaivą karštą, saulėtą dieną, o būdamas Martinikoje turite paragauti naminio šerbeto ir ledų. Nors ledų galite gauti beveik bet kur, Martinika yra žinoma dėl savo vietinių gamintojų ir skanių kūrinių. Galite tikėtis tokių skonių kaip cukranendrių, maniokų, ličių, romo bananų ir pasiflorų vaisių. Ziouka Glaces Sainte-Pierre yra žinomas dėl naminių šerbetų ir ledų, kuriuos vietoje tiekia šefas ir savininkas.